第三章-、大卖卤猪脚(1/2)
尽管云珍儿🀚☿🅆的🎰🔲情况令人担忧，但今日赚了大钱，还是让一家人高🈮🁭兴。
日子正在慢慢变好起来，云莞不免畅想：“现在只是个小摊子，等过年之后，咱们看看镇上的情况，盘下一个小店铺，不仅卖面卖米🗢🝒粉，还卖些别的吃食，做大了。”
云怀诚道：“一个好一些的店铺盘下来，最少🝔需要七八百两银子吧？”
云莞笑道：“所以今年还做不成，☭🂩👛等明年吧，这是我们接下来的小目标🄗♐。”
一家人说着，不约而同地笑起来，美好生活的蓝图，已🃋🖓在眼前，徐🞙🔨徐铺展。
同样的夜晚，太平镇最好的酒楼香满楼和最好的面馆陵阳第一面的厨房里，♨🕷依旧灯火明亮。
香满楼的主人顾庭和陵阳第一面的主人吴掌柜都买了云莞仅剩的🈮🁭最后一点卤水，拿回去，让厨房的老师傅们🗖研究，大致能尝出里面放了的几味香料，也尝试着做出来了，但味道无法与云莞做出来的卤水的味道相同。
不是欠缺了那么点味道，便是味道过于浓厚，香料味足，遮盖食🈮🁭物原本的味道，或者味道太淡，无以下🛝🝙口。
都是经验丰富的老师傅了，自然知道，没有配方，这般尝试，很难尝试出想要的味道：“掌柜的，这里边到底放了哪一味香料，品尝也无法品尝出所有的味道，除非有配方和熬制方法，否则，怕是很难做🍘出一🄫🀝样的味道。”
吴掌柜抿唇不语。
八百两一🅾🌊☾张的方子啊，虽然他也不缺那👚八百两，但拿去卖云莞的方子，总有些不舍。
另一边，香🀚☿🅆满楼的厨房，🔘也遇到了跟吴掌柜一🝔般的状况。
但是，顾庭却并不那么执着。
香满楼主打菜品，不是陵阳第一面一般专🌭🎺门👯🌗卖面条的🏣，他只是对这个味道好奇罢了，做不出来也并不强求。
然而，顾庭🀚☿🅆很快就发现，他放心得太早了，云莞不仅做米粉、面条的卤水自有一套，便🅪是做菜肴的卤🚔📃😇水，也自有一套。
这一日的太平镇圩日，云家的面摊上依旧人满为患，甚至到了饭点的时候，还排起了💭队。
无怪乎🕼🎻如此，她家的面条分量足、味道好，有肉、价钱合理，稍稍有些余钱的老百姓，都能消费得起，何况还是在🄛♷🍆太平镇这样的交通要道上。
而这一日，相继米粉继续卖得好之外🍙，👚小小👯🌗的面摊上，还多了一道口味——卤猪脚。
砍成一块一块如同小儿拳头那🗛🜗么🜻大的卤猪脚，色泽艳丽，颜色红褐，放在大碗里，还没有😸🆊🍺走近，便能闻到一股卤肉的香味，再近看，即便没有入口，也能想象出那味道，肥而不腻，脆而不硬。
云怀诚尽情地吆喝。
“猪脚粉，猪脚粉，我家秘制的卤猪脚跟米粉一道，今天只有三十碗，只有三十碗，先到先得啊！”🚔📃😇
“一碗猪脚粉，神仙吃了也打滚！”
云莞做的猪脚粉，味道没得说，高汤烫过的扁条湿米粉，捞入碗里，也不用加🟠🞦🖚别的什么卤水，就几根青菜、几粒花生、然后放上一块猪脚，浇上满满一碗筒骨高汤，端上桌便能食用。
大冬天的，一碗热乎乎的米粉再配上一块秘制的五香猪脚粉，米粉爽滑，猪脚肥而不腻，味道鲜美，根本不用怎么吆喝，光是看面摊上的客人，一大🖽口一大口的嗦粉，吃得大碗里连一口汤都不剩下，就连那💪一块猪脚的骨头，都反复吸吮上边的汤汁，啃得一点儿肉都不剩，就知道了。
有人吃了猪脚粉之后，意犹未尽，“你家这👯🌗猪脚单不单卖啊☿🅎？”
日子正在慢慢变好起来，云莞不免畅想：“现在只是个小摊子，等过年之后，咱们看看镇上的情况，盘下一个小店铺，不仅卖面卖米🗢🝒粉，还卖些别的吃食，做大了。”
云怀诚道：“一个好一些的店铺盘下来，最少🝔需要七八百两银子吧？”
云莞笑道：“所以今年还做不成，☭🂩👛等明年吧，这是我们接下来的小目标🄗♐。”
一家人说着，不约而同地笑起来，美好生活的蓝图，已🃋🖓在眼前，徐🞙🔨徐铺展。
同样的夜晚，太平镇最好的酒楼香满楼和最好的面馆陵阳第一面的厨房里，♨🕷依旧灯火明亮。
香满楼的主人顾庭和陵阳第一面的主人吴掌柜都买了云莞仅剩的🈮🁭最后一点卤水，拿回去，让厨房的老师傅们🗖研究，大致能尝出里面放了的几味香料，也尝试着做出来了，但味道无法与云莞做出来的卤水的味道相同。
不是欠缺了那么点味道，便是味道过于浓厚，香料味足，遮盖食🈮🁭物原本的味道，或者味道太淡，无以下🛝🝙口。
都是经验丰富的老师傅了，自然知道，没有配方，这般尝试，很难尝试出想要的味道：“掌柜的，这里边到底放了哪一味香料，品尝也无法品尝出所有的味道，除非有配方和熬制方法，否则，怕是很难做🍘出一🄫🀝样的味道。”
吴掌柜抿唇不语。
八百两一🅾🌊☾张的方子啊，虽然他也不缺那👚八百两，但拿去卖云莞的方子，总有些不舍。
另一边，香🀚☿🅆满楼的厨房，🔘也遇到了跟吴掌柜一🝔般的状况。
但是，顾庭却并不那么执着。
香满楼主打菜品，不是陵阳第一面一般专🌭🎺门👯🌗卖面条的🏣，他只是对这个味道好奇罢了，做不出来也并不强求。
然而，顾庭🀚☿🅆很快就发现，他放心得太早了，云莞不仅做米粉、面条的卤水自有一套，便🅪是做菜肴的卤🚔📃😇水，也自有一套。
这一日的太平镇圩日，云家的面摊上依旧人满为患，甚至到了饭点的时候，还排起了💭队。
无怪乎🕼🎻如此，她家的面条分量足、味道好，有肉、价钱合理，稍稍有些余钱的老百姓，都能消费得起，何况还是在🄛♷🍆太平镇这样的交通要道上。
而这一日，相继米粉继续卖得好之外🍙，👚小小👯🌗的面摊上，还多了一道口味——卤猪脚。
砍成一块一块如同小儿拳头那🗛🜗么🜻大的卤猪脚，色泽艳丽，颜色红褐，放在大碗里，还没有😸🆊🍺走近，便能闻到一股卤肉的香味，再近看，即便没有入口，也能想象出那味道，肥而不腻，脆而不硬。
云怀诚尽情地吆喝。
“猪脚粉，猪脚粉，我家秘制的卤猪脚跟米粉一道，今天只有三十碗，只有三十碗，先到先得啊！”🚔📃😇
“一碗猪脚粉，神仙吃了也打滚！”
云莞做的猪脚粉，味道没得说，高汤烫过的扁条湿米粉，捞入碗里，也不用加🟠🞦🖚别的什么卤水，就几根青菜、几粒花生、然后放上一块猪脚，浇上满满一碗筒骨高汤，端上桌便能食用。
大冬天的，一碗热乎乎的米粉再配上一块秘制的五香猪脚粉，米粉爽滑，猪脚肥而不腻，味道鲜美，根本不用怎么吆喝，光是看面摊上的客人，一大🖽口一大口的嗦粉，吃得大碗里连一口汤都不剩下，就连那💪一块猪脚的骨头，都反复吸吮上边的汤汁，啃得一点儿肉都不剩，就知道了。
有人吃了猪脚粉之后，意犹未尽，“你家这👯🌗猪脚单不单卖啊☿🅎？”