陶老爷子深知，任何一方关于独门佳肴的秘方，都可以说是一代名家大厨的心血、命根子📐🙽，派系传承的至宝，甚至可能是一个美食💤📴帝国崛起的基石。
所以，这老头嘴里虽然好奇这被称为‘天下第一鲜’的白汤是怎么弄的，其实也只是感慨一下。并没有想要从张劲🝚那里掏出秘方的意思。
但没成想，张🕶劲却🃦很无所谓的💐👁🅹道出其中关键。
“这有啥不好猜的。我要🌋♉🆤的食材是啥你都知道，随🉁便猜猜就能猜个**不离十！”
看到因为自己一句话，骤然😵🅬让陶老爷子的眼珠子有点炯炯的快要变成探照灯的意思，于是张劲也不卖关子的🔩🃖🗴玩儿‘你猜，你猜，你猜猜猜’的游戏。而是用甚至更绕弯子的循循善诱，以问答启发的方式解答，这杀人膻味儿‘化腐朽为神奇’的秘密来。
第一个问题。
“您老识字吧？”
结果，张劲的第一个问题，就差♴🌥点没让陶老爷子的鼻子气歪了🟘🝘。
俺虽然只是个厨子，但怎么说也是名厨。俺看起来🉁就那么像文盲么？
不识字不懂点文化，能把文😵🅬化底蕴那么深📨🝙的华夏🅋🅁‘饮食文化’玩儿到登峰造极么？
没点文化，能登上一大菜派的💐👁🅹扛把子宝座么？
没点文化，大字不识的话，俺能把这‘御膳🛤🞖坊🝱’发展成这么大么？
没文化。咱们爷🆊🍳🌆儿俩初见的时候，老头🏰🝲🏅子我是怎么和你就这一本《唐史》聊到上下五千年的？
不了解👍华夏的传统🃦文化，老头儿我怎么能够当得🅋🅁上‘铁杆儿皇汉’？
张劲这小后生，这是明知故问。这是**裸的鄙视，明显就🔙🁄是打算找茬的行为！
…………
“你说呢？”
陶老爷子这仨字儿就跟🇰从牙缝儿里挤出来似的，冷飕飕的杀气淋漓。
虽然陶老爷⚭子努力把自己‘打扮’成能够震慑妖邪的怒目金刚。让他那张胖脸有了一点凶相。但是，🐦🂄🌓张劲就像没看见似的。夷然无惧的仍然是那副欠揍的淡淡腔调。
“🕱🍞既然识字就好，‘鲜’字咋写你清楚吧？——别瞪眼，我🔙🁄这是再给你讲我这道汤！”
一句话把陶老爷子的怒气憋回去后，张🏰🝲🏅劲这才继续说：“咱老祖宗发名这个字的时候，就知👏道了，把鱼和羊🔩🃖🗴放到一起，就是鲜！
为啥鱼和羊放到一起会鲜呢？
因为鱼的腥味儿和羊的膻味儿，冲到一起就会产生一种既不腥也不膻的味道。这种味道就📐🙽是我们定义的最纯粹的鲜味儿。如果控制好鱼腥的程度，控制好羊膻的程度，那么就会得到没有鱼腥味、没有羊🎖👄膻味儿的最纯粹的‘鲜’！
就像我的汤一样。
而且，这道以鱼肉和羊肉作为主料的汤，鱼越🝱腥、羊🅉越膻，那么这汤就会越鲜！
所以，这老头嘴里虽然好奇这被称为‘天下第一鲜’的白汤是怎么弄的，其实也只是感慨一下。并没有想要从张劲🝚那里掏出秘方的意思。
但没成想，张🕶劲却🃦很无所谓的💐👁🅹道出其中关键。
“这有啥不好猜的。我要🌋♉🆤的食材是啥你都知道，随🉁便猜猜就能猜个**不离十！”
看到因为自己一句话，骤然😵🅬让陶老爷子的眼珠子有点炯炯的快要变成探照灯的意思，于是张劲也不卖关子的🔩🃖🗴玩儿‘你猜，你猜，你猜猜猜’的游戏。而是用甚至更绕弯子的循循善诱，以问答启发的方式解答，这杀人膻味儿‘化腐朽为神奇’的秘密来。
第一个问题。
“您老识字吧？”
结果，张劲的第一个问题，就差♴🌥点没让陶老爷子的鼻子气歪了🟘🝘。
俺虽然只是个厨子，但怎么说也是名厨。俺看起来🉁就那么像文盲么？
不识字不懂点文化，能把文😵🅬化底蕴那么深📨🝙的华夏🅋🅁‘饮食文化’玩儿到登峰造极么？
没点文化，能登上一大菜派的💐👁🅹扛把子宝座么？
没点文化，大字不识的话，俺能把这‘御膳🛤🞖坊🝱’发展成这么大么？
没文化。咱们爷🆊🍳🌆儿俩初见的时候，老头🏰🝲🏅子我是怎么和你就这一本《唐史》聊到上下五千年的？
不了解👍华夏的传统🃦文化，老头儿我怎么能够当得🅋🅁上‘铁杆儿皇汉’？
张劲这小后生，这是明知故问。这是**裸的鄙视，明显就🔙🁄是打算找茬的行为！
…………
“你说呢？”
陶老爷子这仨字儿就跟🇰从牙缝儿里挤出来似的，冷飕飕的杀气淋漓。
虽然陶老爷⚭子努力把自己‘打扮’成能够震慑妖邪的怒目金刚。让他那张胖脸有了一点凶相。但是，🐦🂄🌓张劲就像没看见似的。夷然无惧的仍然是那副欠揍的淡淡腔调。
“🕱🍞既然识字就好，‘鲜’字咋写你清楚吧？——别瞪眼，我🔙🁄这是再给你讲我这道汤！”
一句话把陶老爷子的怒气憋回去后，张🏰🝲🏅劲这才继续说：“咱老祖宗发名这个字的时候，就知👏道了，把鱼和羊🔩🃖🗴放到一起，就是鲜！
为啥鱼和羊放到一起会鲜呢？
因为鱼的腥味儿和羊的膻味儿，冲到一起就会产生一种既不腥也不膻的味道。这种味道就📐🙽是我们定义的最纯粹的鲜味儿。如果控制好鱼腥的程度，控制好羊膻的程度，那么就会得到没有鱼腥味、没有羊🎖👄膻味儿的最纯粹的‘鲜’！
就像我的汤一样。
而且，这道以鱼肉和羊肉作为主料的汤，鱼越🝱腥、羊🅉越膻，那么这汤就会越鲜！