宝轩鱼府，干净⚎明亮的大厅之内，服务员将一套锃亮的刀叉放在了郭宝军身前的桌子上，轻声的开口说道，而这突如其来的举动，使得郭宝军微微一愣，看了看桌上的菜肴之后，有些不明所以了起来。
中餐配刀叉的他不是没🙎🉐见过，可也需要特定的食材，而眼前桌子上的食材，他却一时看不出使用刀叉的地方。
“我来帮您🝊切吧？”服务员心领神会的露出职业化的笑容，接着，在郭宝军的目光注视下，用漏勺将鱼汤内的鲮鱼打捞了出来，放🝚在了身前干净的托盘上🐻🅁🃨，叉子固定住鲮鱼之后，锋锐的刀锋，也是快速的划过鲮鱼身，将其切成了一块块椭圆形的厚片，也直至此时，郭宝军方才恍然大悟，望着托盘内被加工过的鱼肉，点头笑了笑。
“谢谢了。”郭宝军客气的🂮💉对着服务员说🖀🏥🜊道，看着服务员离开之后，带着些许好奇的夹起一块略厚的鱼片，📛放在了身前的吃碟内。
“👸🍨原来这些蘸料，居然是为了吃鱼肉准备的。”郭宝军心头暗道，作为资深的厨师，此刻他也一眼就看了出来这鱼肉的不同之处，一般吊过鱼汤的鱼肉几乎都会软化，其内的营养成分流失的同时，也造成鱼肉的老柴，口感欠佳，而眼前的鲮鱼不同，鱼肉弹性十足，鲜香四溢，这一点，从外观以及筷子接触鱼肉的时候就能够清晰的察觉出来。
“真是独🙧🌱🂹具匠心啊，先将鱼肉整片的剔出来，保证鱼皮完整的同时，去掉鱼刺，加入🚘📧🝒一些辅料剁成鱼蓉，然后摔打上劲，之后再度的将鲮鱼的外形还原，煎了之后，开始煮汤”郭宝军心头⚆暗道，看着那散发着阵阵鲜味的鱼肉，因为鱼肉被摔打出胶的缘故，与鱼皮之间的粘合度也非常的高，看着就充斥着弹牙的劲道。
郭宝军夹起吃碟内的鱼肉，脸上挂着一丝期待的放入📨🝗到了口中，🈨🀲鱼肉入口，外面的一层淡薄鲜香的汤汁，直接率先的传递向感官，汤汁乳白浓郁，口味鲜香无比，直接缭绕着舌尖，而随着咀嚼，牙齿穿透尚且还带着些许脆嫩的鱼皮，刺入鱼肉的一🁶🏣瞬间，郭宝军甚至能够感受到那一股淡淡的阻力。
郭宝军眉尖轻轻一挑，旋即牙齿穿透过鱼肉🏫🝅🈴，上面传来阵阵鲜香细腻的肉感以及那弹牙劲道的质感，使得他轻轻的点了点头，而随着咀嚼，鲜香细腻的鲮鱼肉混合着火腿以及香菇南脐，所形成的那一股奇妙的美味，直接在口中蔓延了开来。
一口鲜香无比的鱼肉下肚，郭宝军心头暗赞，鱼🏦肉的弹性和口感🈨🀲口味都掌控的恰到好处，吃起来劲💷道有味，而类似于这样子的鱼肉，即便是郭宝军也是第一次尝试。
“看来，这宝轩鱼府也不光只是量大而已”🏫🝅🈴郭🏔宝军小声的嘟囔了一句，接着端起桌上的小碗，小碗内的鱼汤乳白，鲜嫩白皙且散发着细腻质感的内酯豆腐在其中沉浮，随着热气缭绕而上，一股股鲜香的味道，也是夹在其中。
手中的小勺子舀起一些带着内酯豆腐的鱼汤，轻轻的放在嘴边吹了吹之后，小心的放入口中，而随着鱼汤入口，一股极其浓郁的鲜味带着些许的微烫，直接在口中流淌开来，鲜嫩的内酯豆腐随着舌尖蠕动中直接化作暖流，随着那鲜香的汤汁，带着咸鲜与胡椒粉的微辣，顺着咽喉缓缓的流淌🍭而下，使得胸前掠过一抹暖流之时，郭宝军甚至能够察觉到，这一口汤下去之后，嘴里口水分泌的速度也都加快了一些。
“好喝。”一口鱼汤下肚，郭宝军几乎脱口而出，他喝过的鱼汤不计其数⛤🜘，然而类似于眼前这一碗乳白色的鱼汤所带给他的震撼，却从未有过，鲮鱼他也接触过，一般用来红烧或者做成豆豉口味的罐头装，口味也很细腻，可这一次，他可是涨了见识，这种独具匠心的鱼汤熬制方法，不光锁住了鱼肉内的胶原蛋白，而且将以往干柴的鱼肉摔打的弹性十足，更重要的是，鱼汤的鲜在中和了火腿南脐以及香菇等原材料的鲜味之后，似乎有所变异一般，那一股奇特的鲜味，让他忍不住的赞赏出声。
“还真是干到老学到老啊”郭宝军苦笑着摇了摇头，旋即🞥🖌再度慢条斯理的吃了起来，到了现在，他也明白了过来，宝轩鱼府能够在这么短的时间内火爆起来，除了量大之外，也有一些能够拿得住食客的东西，比如眼前的这一碗鱼汤，再比如🖷🗎🚢刚刚被放在桌上特大号的锅贴。
郭宝军嘴里咀嚼着弹牙鲜香的鱼肉，内心却快速的思索着这一道菜从头到尾的制作方法，到了他这个地步，菜肴入口尝过之后🈲，就能够分辨出来其内的原材料🛃🙱，只是配比度的方面却还要慢慢的🐯🃖🗱尝试搭配，另外，鲮鱼不伤外形取出鱼肉，对于刀法的要求也极其苛刻，这一点，也是鲮鱼肉汤的一大卖点。
将所有的步骤在心头走过两次之后，郭宝军🏫🝅🈴更加的确定了下来，接着，目光方才落在盘中的大锅贴上面。
眼前的锅贴约莫两指并拢一般的宽度，至于长度，粗略的一眼望去，应该在十四五厘米左右，对于吃惯了小锅贴的郭宝军来说，这🝚足足大了两三倍的大锅贴，也让他有了兴趣。
“这个头真是没谁了。”耳旁传来一起拼桌食客的声音，郭宝军也深有同感的点了点头，筷子轻轻的掠过有着密集孔洞的金黄🈲色拉网，随着一道道低声的清脆声响传出，那密集的拉网脆皮嘎巴，应声散落了下来。
“够酥脆。”郭宝军摇了摇头，这一层拉网做的金黄酥🅗脆，极其漂亮，然而却是装饰品，对于这一行非常熟悉的他也清楚，这是一层面与淀粉混合的🝇脆皮，而对于淀粉，以郭宝军的年龄，则是会具备一定的抵抗力，也因此，🔡🂇直接将拉网用筷子拨弄了下来。
大锅贴底部平整朝上，金黄酥脆且带着些许油光，在灯光的🏫🝅🈭映射下闪烁着细密的光点，热气升腾之中，便会有一股股焦香的味道传了出🂲💮来，郭宝军伸出筷子，夹起一只大锅贴，接着轻轻的咬了一小口面皮，意料之中的酥脆无比。
将醋壶里的香醋轻轻的滴入一些进入锅贴，郭宝军吹了吹之后，再度的咬了一♇口，牙齿刺过酥脆的表皮，穿透其中包裹的素菜，使得素馅内的汁水溢🝇流在口中，率先传递向感官的，则是一股淡淡的香醋味道，混合着鲜香四溢的汤汁，缭绕在舌尖之上。
随着缓慢的咀嚼，感受着口中传来的些许滚烫，郭宝军🅗倒吸冷气，可却依旧乐此不疲的咀嚼着，锅贴要🞿趁热去吃，才能够感受到其🝚中的美妙滋味，温凉了以后，外面金黄色的脆皮不会再如刚出锅的时候那样酥脆。
素馅内的主要💐👁原材料是圆白菜，其次还包括鸡蛋，粉丝，虾皮，木耳，电饼铛烙出来的素菜味道很浓，其中以虾皮的鲜香开道，紧接着是弹性不错的龙口粉丝以及木耳，而鸡蛋♬的浓香，也是增添了一股松香，口中传来那一股鲜香，混合着松软与酥脆这两种口感截然不同的面皮，越嚼⛊😯越香，一口锅贴下肚之后，整个口腔内都依旧残留着那一股鲜香的味道。
郭宝军沉默了，一共四🙎🉐道菜一道主食，两个凉菜水平中等略靠上一些，那一道五香鱼也做的有滋有味，最让他惊🎢💭讶的是鲮鱼汤的独具匠心和美味，接下来，就是如今筷子上依旧夹着一大半的大馅锅贴。🎐🐓⛄
此刻他明白了过来，不光是薄利多销分量足，对于每一种菜肴的烹调，宝轩鱼府厨房内的厨师丝毫💷不输给运河渔村的师傅，甚至在某些菜品的创新上，更要强了不止一筹。
“是要多学习多吸纳了，这些年，运河渔村太过于安逸了。”郭宝军心头暗道，旋即深吸口气之后，再🞿度的开始品尝着身前的美味。
中餐配刀叉的他不是没🙎🉐见过，可也需要特定的食材，而眼前桌子上的食材，他却一时看不出使用刀叉的地方。
“我来帮您🝊切吧？”服务员心领神会的露出职业化的笑容，接着，在郭宝军的目光注视下，用漏勺将鱼汤内的鲮鱼打捞了出来，放🝚在了身前干净的托盘上🐻🅁🃨，叉子固定住鲮鱼之后，锋锐的刀锋，也是快速的划过鲮鱼身，将其切成了一块块椭圆形的厚片，也直至此时，郭宝军方才恍然大悟，望着托盘内被加工过的鱼肉，点头笑了笑。
“谢谢了。”郭宝军客气的🂮💉对着服务员说🖀🏥🜊道，看着服务员离开之后，带着些许好奇的夹起一块略厚的鱼片，📛放在了身前的吃碟内。
“👸🍨原来这些蘸料，居然是为了吃鱼肉准备的。”郭宝军心头暗道，作为资深的厨师，此刻他也一眼就看了出来这鱼肉的不同之处，一般吊过鱼汤的鱼肉几乎都会软化，其内的营养成分流失的同时，也造成鱼肉的老柴，口感欠佳，而眼前的鲮鱼不同，鱼肉弹性十足，鲜香四溢，这一点，从外观以及筷子接触鱼肉的时候就能够清晰的察觉出来。
“真是独🙧🌱🂹具匠心啊，先将鱼肉整片的剔出来，保证鱼皮完整的同时，去掉鱼刺，加入🚘📧🝒一些辅料剁成鱼蓉，然后摔打上劲，之后再度的将鲮鱼的外形还原，煎了之后，开始煮汤”郭宝军心头⚆暗道，看着那散发着阵阵鲜味的鱼肉，因为鱼肉被摔打出胶的缘故，与鱼皮之间的粘合度也非常的高，看着就充斥着弹牙的劲道。
郭宝军夹起吃碟内的鱼肉，脸上挂着一丝期待的放入📨🝗到了口中，🈨🀲鱼肉入口，外面的一层淡薄鲜香的汤汁，直接率先的传递向感官，汤汁乳白浓郁，口味鲜香无比，直接缭绕着舌尖，而随着咀嚼，牙齿穿透尚且还带着些许脆嫩的鱼皮，刺入鱼肉的一🁶🏣瞬间，郭宝军甚至能够感受到那一股淡淡的阻力。
郭宝军眉尖轻轻一挑，旋即牙齿穿透过鱼肉🏫🝅🈴，上面传来阵阵鲜香细腻的肉感以及那弹牙劲道的质感，使得他轻轻的点了点头，而随着咀嚼，鲜香细腻的鲮鱼肉混合着火腿以及香菇南脐，所形成的那一股奇妙的美味，直接在口中蔓延了开来。
一口鲜香无比的鱼肉下肚，郭宝军心头暗赞，鱼🏦肉的弹性和口感🈨🀲口味都掌控的恰到好处，吃起来劲💷道有味，而类似于这样子的鱼肉，即便是郭宝军也是第一次尝试。
“看来，这宝轩鱼府也不光只是量大而已”🏫🝅🈴郭🏔宝军小声的嘟囔了一句，接着端起桌上的小碗，小碗内的鱼汤乳白，鲜嫩白皙且散发着细腻质感的内酯豆腐在其中沉浮，随着热气缭绕而上，一股股鲜香的味道，也是夹在其中。
手中的小勺子舀起一些带着内酯豆腐的鱼汤，轻轻的放在嘴边吹了吹之后，小心的放入口中，而随着鱼汤入口，一股极其浓郁的鲜味带着些许的微烫，直接在口中流淌开来，鲜嫩的内酯豆腐随着舌尖蠕动中直接化作暖流，随着那鲜香的汤汁，带着咸鲜与胡椒粉的微辣，顺着咽喉缓缓的流淌🍭而下，使得胸前掠过一抹暖流之时，郭宝军甚至能够察觉到，这一口汤下去之后，嘴里口水分泌的速度也都加快了一些。
“好喝。”一口鱼汤下肚，郭宝军几乎脱口而出，他喝过的鱼汤不计其数⛤🜘，然而类似于眼前这一碗乳白色的鱼汤所带给他的震撼，却从未有过，鲮鱼他也接触过，一般用来红烧或者做成豆豉口味的罐头装，口味也很细腻，可这一次，他可是涨了见识，这种独具匠心的鱼汤熬制方法，不光锁住了鱼肉内的胶原蛋白，而且将以往干柴的鱼肉摔打的弹性十足，更重要的是，鱼汤的鲜在中和了火腿南脐以及香菇等原材料的鲜味之后，似乎有所变异一般，那一股奇特的鲜味，让他忍不住的赞赏出声。
“还真是干到老学到老啊”郭宝军苦笑着摇了摇头，旋即🞥🖌再度慢条斯理的吃了起来，到了现在，他也明白了过来，宝轩鱼府能够在这么短的时间内火爆起来，除了量大之外，也有一些能够拿得住食客的东西，比如眼前的这一碗鱼汤，再比如🖷🗎🚢刚刚被放在桌上特大号的锅贴。
郭宝军嘴里咀嚼着弹牙鲜香的鱼肉，内心却快速的思索着这一道菜从头到尾的制作方法，到了他这个地步，菜肴入口尝过之后🈲，就能够分辨出来其内的原材料🛃🙱，只是配比度的方面却还要慢慢的🐯🃖🗱尝试搭配，另外，鲮鱼不伤外形取出鱼肉，对于刀法的要求也极其苛刻，这一点，也是鲮鱼肉汤的一大卖点。
将所有的步骤在心头走过两次之后，郭宝军🏫🝅🈴更加的确定了下来，接着，目光方才落在盘中的大锅贴上面。
眼前的锅贴约莫两指并拢一般的宽度，至于长度，粗略的一眼望去，应该在十四五厘米左右，对于吃惯了小锅贴的郭宝军来说，这🝚足足大了两三倍的大锅贴，也让他有了兴趣。
“这个头真是没谁了。”耳旁传来一起拼桌食客的声音，郭宝军也深有同感的点了点头，筷子轻轻的掠过有着密集孔洞的金黄🈲色拉网，随着一道道低声的清脆声响传出，那密集的拉网脆皮嘎巴，应声散落了下来。
“够酥脆。”郭宝军摇了摇头，这一层拉网做的金黄酥🅗脆，极其漂亮，然而却是装饰品，对于这一行非常熟悉的他也清楚，这是一层面与淀粉混合的🝇脆皮，而对于淀粉，以郭宝军的年龄，则是会具备一定的抵抗力，也因此，🔡🂇直接将拉网用筷子拨弄了下来。
大锅贴底部平整朝上，金黄酥脆且带着些许油光，在灯光的🏫🝅🈭映射下闪烁着细密的光点，热气升腾之中，便会有一股股焦香的味道传了出🂲💮来，郭宝军伸出筷子，夹起一只大锅贴，接着轻轻的咬了一小口面皮，意料之中的酥脆无比。
将醋壶里的香醋轻轻的滴入一些进入锅贴，郭宝军吹了吹之后，再度的咬了一♇口，牙齿刺过酥脆的表皮，穿透其中包裹的素菜，使得素馅内的汁水溢🝇流在口中，率先传递向感官的，则是一股淡淡的香醋味道，混合着鲜香四溢的汤汁，缭绕在舌尖之上。
随着缓慢的咀嚼，感受着口中传来的些许滚烫，郭宝军🅗倒吸冷气，可却依旧乐此不疲的咀嚼着，锅贴要🞿趁热去吃，才能够感受到其🝚中的美妙滋味，温凉了以后，外面金黄色的脆皮不会再如刚出锅的时候那样酥脆。
素馅内的主要💐👁原材料是圆白菜，其次还包括鸡蛋，粉丝，虾皮，木耳，电饼铛烙出来的素菜味道很浓，其中以虾皮的鲜香开道，紧接着是弹性不错的龙口粉丝以及木耳，而鸡蛋♬的浓香，也是增添了一股松香，口中传来那一股鲜香，混合着松软与酥脆这两种口感截然不同的面皮，越嚼⛊😯越香，一口锅贴下肚之后，整个口腔内都依旧残留着那一股鲜香的味道。
郭宝军沉默了，一共四🙎🉐道菜一道主食，两个凉菜水平中等略靠上一些，那一道五香鱼也做的有滋有味，最让他惊🎢💭讶的是鲮鱼汤的独具匠心和美味，接下来，就是如今筷子上依旧夹着一大半的大馅锅贴。🎐🐓⛄
此刻他明白了过来，不光是薄利多销分量足，对于每一种菜肴的烹调，宝轩鱼府厨房内的厨师丝毫💷不输给运河渔村的师傅，甚至在某些菜品的创新上，更要强了不止一筹。
“是要多学习多吸纳了，这些年，运河渔村太过于安逸了。”郭宝军心头暗道，旋即深吸口气之后，再🞿度的开始品尝着身前的美味。