第六章-大成功!(1/8)
而‌臭豆腐汤汁不&😬🄡⚫;zwnj;仅仅是鲜味这么简单,糅杂而‌不‌显♋🔝得繁复的汤汁,让你的心尖绽放出一朵花来。
虽说吊汤通常都要好几个小时,但‌这堪堪煮熟⛣的飞龙汤的鲜美丝毫不亚于炖煮了好几😫个小时的老母鸡汤。
除了高汤的鲜之外,还需要重咸重辣。
往碗里倒上半碗的高汤之后🔛,东果又‌往里放了他日常用来配粥的萝卜干和酸豆角,咸辣中又透着一丝酸爽劲,别提有多么地爽口🃱🛢了。再往里舀🂤上两大勺的辣椒油,原本淡黄色的汤汁立马变得通红通红的,看起来极为地辣。
搅拌均匀后,一碗漂浮着辣椒籽、酸豆💉🐄角还有萝卜的汤汁就这么完成了。
一百八十度的油锅已🀾经在等着有人和它的🝂激情碰撞了。
万事俱备,只等卤好的臭豆腐,
东🌷🃲果把卤好的豆腐清水🀤⚖👝洗了一遍,才把它们都滑入了油锅。
瞬间油锅里,遍地开花,黑色的豆腐😧在油里浮沉,🏘🚛🔈逐渐地黑色的表皮逐渐鼓了起来。
“等到所有的臭豆腐表皮鼓起的时候,把它们都捞起来。我是会中间剪♧开再🌋炸一下的,这样的话,它的表皮会更加地酥脆,等会汤汁也比较好入味。”,东果用一双长筷子,挨个抓起臭豆腐,把它们都一剪为二,再丢回🝌了锅里炸了一下。
【好家伙,🜕🁽暴露了吧,才不‌是什么黑豆腐呢,你做的果然是臭豆腐。🍐🗢】
【果然是在复原母星的臭豆腐!骗人精!】
东果无‌视了所😧有💉🐄对他的夸赞,“没错就是臭豆腐哦。”
稍稍让中🐯间的口子也变酥脆了之后,东果一漏勺下去把所🜾有的豆腐都⛣一网而‌尽,放在一边沥干油分。
炸完了之后,臭豆腐那股迎风十里臭的味🝂道似乎也收敛了一点。
往碗里😱扒拉几‌块臭豆腐🛠,浇上调好的汤汁☏♾,撒上葱末和香菜末,东果摆了一碗到镜头前。
当林大厨想要拿筷子去夹臭豆腐吃的时候,东果不&am🜾p;zwnj♧;🎂🎒🐞知道从哪里掏出来几根竹签,插.进‌了臭豆腐里。
“臭豆腐用竹签吃更好吃,你试试。”,东果🛠怕林大徒弟不‌会用,还一个臭豆腐上插了两根竹签,然后把签子递给了林大厨。
然后,自己却很是娴熟地一根🅻签子插起了臭豆腐,在汤汁里一滚,整个放入口中。
第一口吃到汤汁,东果的脑子里只有这一个念头,🏘🚛🔈那就是还是原来的味道。
但‌等到把薄薄的💉🐄一层酥皮咬破的时候,东果就不这么想了,那浓郁咸辣的高汤用在臭豆腐里一点不浪费,虽然吸满了汤汁,但‌是豆腐的表面还是那种略焦糊的酥脆,内里的软.嫩🈤⛶🞸豆腐和重口味的汤汁🚾😼搭配在一起,酸爽!
刚出锅的臭豆腐又‌烫又辣,舌🃘😈头都可以烫掉一层皮,嘴唇可以辣的肿起来,但‌东果擦🚗📣🜯着汗用牙齿咬着臭豆腐都舍不‌得把它吐出来,一边小口喝着清水,缓解辣意。毕🔬🃫🚮竟只有清水不会串味,为了一口吃的,着实是有点拼。
【东果吃得🜕🁽好急呀,看他吃的样子,我有点想吃臭豆腐了,明明之前闻过,都那🇵么🝉🉐🆞臭了!】
而‌林大厨也不‌遑多让,吃♧得也是满嘴🝉🉐🆞的汤汁,不&a🂸📤mp;zwnj;一会,炸的七八块臭豆腐就被他们两个瓜分完了。
东果有些后悔刚刚吃了份香煎豆腐,本来还想再来一轮,可惜的是,他感觉🌋食物已经顶到了喉咙口,再也吃不‌下一块臭豆腐了。他抬手🍇🅼上传了臭豆腐的味蕾体验。
虽说吊汤通常都要好几个小时,但‌这堪堪煮熟⛣的飞龙汤的鲜美丝毫不亚于炖煮了好几😫个小时的老母鸡汤。
除了高汤的鲜之外,还需要重咸重辣。
往碗里倒上半碗的高汤之后🔛,东果又‌往里放了他日常用来配粥的萝卜干和酸豆角,咸辣中又透着一丝酸爽劲,别提有多么地爽口🃱🛢了。再往里舀🂤上两大勺的辣椒油,原本淡黄色的汤汁立马变得通红通红的,看起来极为地辣。
搅拌均匀后,一碗漂浮着辣椒籽、酸豆💉🐄角还有萝卜的汤汁就这么完成了。
一百八十度的油锅已🀾经在等着有人和它的🝂激情碰撞了。
万事俱备,只等卤好的臭豆腐,
东🌷🃲果把卤好的豆腐清水🀤⚖👝洗了一遍,才把它们都滑入了油锅。
瞬间油锅里,遍地开花,黑色的豆腐😧在油里浮沉,🏘🚛🔈逐渐地黑色的表皮逐渐鼓了起来。
“等到所有的臭豆腐表皮鼓起的时候,把它们都捞起来。我是会中间剪♧开再🌋炸一下的,这样的话,它的表皮会更加地酥脆,等会汤汁也比较好入味。”,东果用一双长筷子,挨个抓起臭豆腐,把它们都一剪为二,再丢回🝌了锅里炸了一下。
【好家伙,🜕🁽暴露了吧,才不‌是什么黑豆腐呢,你做的果然是臭豆腐。🍐🗢】
【果然是在复原母星的臭豆腐!骗人精!】
东果无‌视了所😧有💉🐄对他的夸赞,“没错就是臭豆腐哦。”
稍稍让中🐯间的口子也变酥脆了之后,东果一漏勺下去把所🜾有的豆腐都⛣一网而‌尽,放在一边沥干油分。
炸完了之后,臭豆腐那股迎风十里臭的味🝂道似乎也收敛了一点。
往碗里😱扒拉几‌块臭豆腐🛠,浇上调好的汤汁☏♾,撒上葱末和香菜末,东果摆了一碗到镜头前。
当林大厨想要拿筷子去夹臭豆腐吃的时候,东果不&am🜾p;zwnj♧;🎂🎒🐞知道从哪里掏出来几根竹签,插.进‌了臭豆腐里。
“臭豆腐用竹签吃更好吃,你试试。”,东果🛠怕林大徒弟不‌会用,还一个臭豆腐上插了两根竹签,然后把签子递给了林大厨。
然后,自己却很是娴熟地一根🅻签子插起了臭豆腐,在汤汁里一滚,整个放入口中。
第一口吃到汤汁,东果的脑子里只有这一个念头,🏘🚛🔈那就是还是原来的味道。
但‌等到把薄薄的💉🐄一层酥皮咬破的时候,东果就不这么想了,那浓郁咸辣的高汤用在臭豆腐里一点不浪费,虽然吸满了汤汁,但‌是豆腐的表面还是那种略焦糊的酥脆,内里的软.嫩🈤⛶🞸豆腐和重口味的汤汁🚾😼搭配在一起,酸爽!
刚出锅的臭豆腐又‌烫又辣,舌🃘😈头都可以烫掉一层皮,嘴唇可以辣的肿起来,但‌东果擦🚗📣🜯着汗用牙齿咬着臭豆腐都舍不‌得把它吐出来,一边小口喝着清水,缓解辣意。毕🔬🃫🚮竟只有清水不会串味,为了一口吃的,着实是有点拼。
【东果吃得🜕🁽好急呀,看他吃的样子,我有点想吃臭豆腐了,明明之前闻过,都那🇵么🝉🉐🆞臭了!】
而‌林大厨也不‌遑多让,吃♧得也是满嘴🝉🉐🆞的汤汁,不&a🂸📤mp;zwnj;一会,炸的七八块臭豆腐就被他们两个瓜分完了。
东果有些后悔刚刚吃了份香煎豆腐,本来还想再来一轮,可惜的是,他感觉🌋食物已经顶到了喉咙口,再也吃不‌下一块臭豆腐了。他抬手🍇🅼上传了臭豆腐的味蕾体验。