第七十三章 果模(2/5)
【不知道晨哥的手艺如何~~】
【突然很期待啊，主播居然这么多才多艺的嘛？？】
【嘿嘿，笔记本已经准备妥当了，无条件信任主播，绝对不会让我们失望滴！！！】
之前，许悠悠便将鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制了十几分钟，就放在一个小铁盆中，静静的等待着陈晨炒制它。
旁边的各种配菜，配料什么的早已准备完毕，随即切好了。
随后，他对直播间里的人说道：“这道菜是辣子鸡丁，好多人应该都听说过，甚至都会做。
“这是属川菜系，一道家常菜，较辣，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。”
简单的说了一下辣子鸡丁的来历，陈晨在厨房观察了一会儿，便开始一样样的，介绍起来这些配料。
“材料的话准备一些鸡胸肉，干红辣椒十几克，料酒八克，青辣椒2根，红辣椒2根，姜四片蒜2小瓣，生抽适量，盐适量，鸡精适量等。我估计这群小家伙吃不了这么辣，你们也可以稍微减轻一点辛辣的程度，少放点辣椒。”
说着话，陈晨已经开始起锅烧油，锅中放油烧至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
油温再次升高后复炸一次捞出控油。
“在这里提醒一下各位，关于控油的问题，油炸食物炸好后，用厨纸吸油就没那么油腻了。”
“再然后，沥干油的鸡丁倒入盘中待用。”旋即，陈晨在锅中留底油、小火炸香花椒粒。接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香，再放入炸好的鸡丁翻炒。
“加少许糖、鸡精调味，最后放入白芝麻翻炒均匀即可。”
又翻炒了一会儿，毕竟这是三四个人一起吃的，分量也是相当多，足足有一盆，可是让陈晨费了好一番力。
一小会后，他端起一盆辣子鸡丁走了过去，放在了餐桌上，引起了露娜和丽莎的连连惊呼！！
“哇哦，这盘菜肴与之前悠悠妹子做的，差距也太大了吧！”
“是啊，这个卖相，看起来真的很棒呀！”
闻言，许悠悠脸色羞红，她内心极度苦逼，诶，又要被鞭尸一次了......
她们迫不及待的拿起叉子，伸向了那一盘色香味俱全的辣子鸡丁，想尝一尝。
“哇塞，好好吃！”
“哇哦，这就是中餐知名菜肴吗，真的很美味呀！！！”
许悠悠见状也是垂涎三尺，拿起筷子冲上去，俨然忍受不住美食的诱惑了！！
见几位妹子吃的高兴，陈晨随后回到厨房，兴致盎然，准备做第二道菜。
悠悠妹子一边在美滋滋的品尝着，一边好奇的抬头看去：“咦？？姐夫你还要继续下厨咩？？别忙活了吧.....”
【突然很期待啊，主播居然这么多才多艺的嘛？？】
【嘿嘿，笔记本已经准备妥当了，无条件信任主播，绝对不会让我们失望滴！！！】
之前，许悠悠便将鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制了十几分钟，就放在一个小铁盆中，静静的等待着陈晨炒制它。
旁边的各种配菜，配料什么的早已准备完毕，随即切好了。
随后，他对直播间里的人说道：“这道菜是辣子鸡丁，好多人应该都听说过，甚至都会做。
“这是属川菜系，一道家常菜，较辣，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。”
简单的说了一下辣子鸡丁的来历，陈晨在厨房观察了一会儿，便开始一样样的，介绍起来这些配料。
“材料的话准备一些鸡胸肉，干红辣椒十几克，料酒八克，青辣椒2根，红辣椒2根，姜四片蒜2小瓣，生抽适量，盐适量，鸡精适量等。我估计这群小家伙吃不了这么辣，你们也可以稍微减轻一点辛辣的程度，少放点辣椒。”
说着话，陈晨已经开始起锅烧油，锅中放油烧至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
油温再次升高后复炸一次捞出控油。
“在这里提醒一下各位，关于控油的问题，油炸食物炸好后，用厨纸吸油就没那么油腻了。”
“再然后，沥干油的鸡丁倒入盘中待用。”旋即，陈晨在锅中留底油、小火炸香花椒粒。接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香，再放入炸好的鸡丁翻炒。
“加少许糖、鸡精调味，最后放入白芝麻翻炒均匀即可。”
又翻炒了一会儿，毕竟这是三四个人一起吃的，分量也是相当多，足足有一盆，可是让陈晨费了好一番力。
一小会后，他端起一盆辣子鸡丁走了过去，放在了餐桌上，引起了露娜和丽莎的连连惊呼！！
“哇哦，这盘菜肴与之前悠悠妹子做的，差距也太大了吧！”
“是啊，这个卖相，看起来真的很棒呀！”
闻言，许悠悠脸色羞红，她内心极度苦逼，诶，又要被鞭尸一次了......
她们迫不及待的拿起叉子，伸向了那一盘色香味俱全的辣子鸡丁，想尝一尝。
“哇塞，好好吃！”
“哇哦，这就是中餐知名菜肴吗，真的很美味呀！！！”
许悠悠见状也是垂涎三尺，拿起筷子冲上去，俨然忍受不住美食的诱惑了！！
见几位妹子吃的高兴，陈晨随后回到厨房，兴致盎然，准备做第二道菜。
悠悠妹子一边在美滋滋的品尝着，一边好奇的抬头看去：“咦？？姐夫你还要继续下厨咩？？别忙活了吧.....”