人老外根本就听不明白这个意思是什么，通常会以为你只准备买70%的分量。
而餐厅并不会提供这样的服务，于是很多人就被拒绝了。
七层这个说法是中国人特有的。
对于老外来说，牛排的成熟度主要是用三个词汇来表示，rare（一分熟），medium（五分熟），和welldone（全熟）。
这几个单词本来也有自己的意思，都很简单，在形容牛排的时候有才有这些特定的含义。
有了这三个，剩下的三层熟和七层熟也就是个排列组合的问题。
三分熟是mediumrare，七分熟是mediumwell。
到keens'ssteakhouse点牛排的人，很少会点超过medium的熟度的。
牛排的成熟度越高，牛肉内部的温度也就会越高，肉汁的增发也就更明显。
老饕们喜欢点mediumrare三层熟的牛排，prime级牛肉，在这样的成熟度下，那是真正的入口即化。
五分熟的话肉汁还保留得比较完整，牛排内部的温度会达到140度，是牛排吃货们能够接受的最高成熟度。
如果真要点mediunmwell七层熟才敢吃的话，味道就会差一些。
至于要吃welldone全熟的，建议直接离开，不要玷污了那么好的一块肉。
毕竟，牛要把自己的肉长成prime级别，也不是太容易。
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七层这个说法是中国人特有的。
对于老外来说，牛排的成熟度主要是用三个词汇来表示，rare（一分熟），medium（五分熟），和welldone（全熟）。
这几个单词本来也有自己的意思，都很简单，在形容牛排的时候有才有这些特定的含义。
有了这三个，剩下的三层熟和七层熟也就是个排列组合的问题。
三分熟是mediumrare，七分熟是mediumwell。
到keens'ssteakhouse点牛排的人，很少会点超过medium的熟度的。
牛排的成熟度越高，牛肉内部的温度也就会越高，肉汁的增发也就更明显。
老饕们喜欢点mediumrare三层熟的牛排，prime级牛肉，在这样的成熟度下，那是真正的入口即化。
五分熟的话肉汁还保留得比较完整，牛排内部的温度会达到140度，是牛排吃货们能够接受的最高成熟度。
如果真要点mediunmwell七层熟才敢吃的话，味道就会差一些。
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毕竟，牛要把自己的肉长成prime级别，也不是太容易。
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