苏家私房菜125(1/4)
魏巍第一次感觉到什么才是真正的入口即化。
以前他去吃饭,好多词穷的人评价一道美食，第一个词就是入口即化。
但除了冰激凌，魏巍觉得他还真的没有尝过什么东西入口后随即融化的。
可这个涮羊肉做到了。
更确切的说,一片看似简单的涮羊肉,做到了两种极致口感。
入口即化是第一层次。
融化进嘴里的是，浓郁的麻酱香。
第一口感像化骨绵掌一般，入口后麻酱立刻随着口水四下流淌进各个味蕾里，软绵又浓郁。
而后便是一股肉香袭来。
接下来又是用另一种口感。
细嫩却有嚼劲，滑爽又不失劲头，再加上每每拒绝后的肉汁四溢,魏巍的瞳孔都跟着放大好几分。
直到一盘肉涮完,魏巍立刻把虾滑端到面前。
“我尝尝这个。”魏巍头也没抬，直接拿起木勺将虾滑一个个团下锅。
一时间锅里水停止沸腾,几秒后,开始微沸。
原本沉下去的虾团开始泛起乳白色，并随着水沸起的水泡一点点往上拱。
直到汤底完全滚开的时候,各个丸子拼命的往上窜，并呈现出完美的粉红色。
魏巍连忙夹起一个,听到苏曼曼在一旁阻止：“不要蘸料。”
筷子已经伸到蘸料的小碗口,魏巍倏地停下,毫不怀疑苏曼曼的话,立刻塞进嘴里。
“啊,烫！”
魏巍吃的太急,差点把自己嘴巴上膛的皮烫破了。
“你别着急。”苏曼曼看他，“没人和你抢。”
“不是，是太好吃了。”魏巍毫不吝啬夸赞，缓过来劲后立刻咬起虾球。
可不知道为什么,原本置于上下牙之间的虾球，被他这么一咬，竟然蹦到了口腔对面。
魏巍突然一愣。
他只能再去嚼，一不留神，又弹走了。
以前他去吃饭,好多词穷的人评价一道美食，第一个词就是入口即化。
但除了冰激凌，魏巍觉得他还真的没有尝过什么东西入口后随即融化的。
可这个涮羊肉做到了。
更确切的说,一片看似简单的涮羊肉,做到了两种极致口感。
入口即化是第一层次。
融化进嘴里的是，浓郁的麻酱香。
第一口感像化骨绵掌一般，入口后麻酱立刻随着口水四下流淌进各个味蕾里，软绵又浓郁。
而后便是一股肉香袭来。
接下来又是用另一种口感。
细嫩却有嚼劲，滑爽又不失劲头，再加上每每拒绝后的肉汁四溢,魏巍的瞳孔都跟着放大好几分。
直到一盘肉涮完,魏巍立刻把虾滑端到面前。
“我尝尝这个。”魏巍头也没抬，直接拿起木勺将虾滑一个个团下锅。
一时间锅里水停止沸腾,几秒后,开始微沸。
原本沉下去的虾团开始泛起乳白色，并随着水沸起的水泡一点点往上拱。
直到汤底完全滚开的时候,各个丸子拼命的往上窜，并呈现出完美的粉红色。
魏巍连忙夹起一个,听到苏曼曼在一旁阻止：“不要蘸料。”
筷子已经伸到蘸料的小碗口,魏巍倏地停下,毫不怀疑苏曼曼的话,立刻塞进嘴里。
“啊,烫！”
魏巍吃的太急,差点把自己嘴巴上膛的皮烫破了。
“你别着急。”苏曼曼看他，“没人和你抢。”
“不是，是太好吃了。”魏巍毫不吝啬夸赞，缓过来劲后立刻咬起虾球。
可不知道为什么,原本置于上下牙之间的虾球，被他这么一咬，竟然蹦到了口腔对面。
魏巍突然一愣。
他只能再去嚼，一不留神，又弹走了。