四章 : 姜撞奶(2/3)
“懒人机。”
赵澜：……懒人精吧！
一个下午，苏若锦不知道她已经🕬在赵澜心中成了各🎃🎘👖种精。
没听懂，赵澜追问，“用在什么地方。”
“绞肉。”
“你自己想出来的？”
就算自己想出来的，苏若锦也不敢说呀，马上去书房拿了一🚨本天工开物🚀🐕，翻到了类似绞肉机的图片，“由它想到的。”
赵澜：……
还真是懒人有懒法啊！
少🞄👪年公子一副不屑的模样，引得苏若锦不快，刚想抢过图纸，眼珠一转，现成的资源不用白不用，再说了，灌好香肠能不给他吃？
既然他也吃，难道不应该出点力吗？
苏若锦绝不承认，此时就算一个简单的手动迷你绞肉机，能🚨做🎸🕳出来也不是件容易之事。
但赵澜还真接了这单活。
“什么好处？”
苏若锦刚要挤出的笑容突然就停在半路，不亏是从权势中浸养大的权贵🚀🐕之子，无利不起早，行，能计价，说明这事可行性更大。
“做出来的好吃东西，第一个送你。”
难道不应该吗？
苏若锦当没看到某人🃥的表情，琢磨好多天的图纸终🎃🎘👖于有人可以把它变成实物，🞥🖔她一高兴就给大家做姜撞奶。
结果做🐋♽这道美食时，被大家围住🕬，全程🃝😵🅯观看。
苏若锦：……怎么有网红美食博主既视感？
很多人在家里做姜撞奶不成功，各有原因，其实从第一步选牛奶开始就🚀🐕有讲究了，最好选蛋白质与脂肪高的牛奶，由于程迎珍体质弱，苏家🖕经常去外面买牛奶回来，不是煮就是成甜品配料。
苏若锦买的是南方运过来的水牛奶，它比北方的黄牛产的奶蛋白质与脂肪要高，所以做姜撞奶的成功率就要高，第二步，就是要选合适的姜，一般选小黄姜，如果没有，那一定要选老姜，否则也做不成姜撞奶，把老姜切的细碎，拿漏勺压出汁水，再过滤一遍，以保证姜汁细腻，这样做出来的姜撞奶才好吃。
再然后就是🐘姜与牛奶的比例了，这里没有迷你电子称，一切全凭手感🎼，苏若锦还挺紧张的，这么多人围观，要是失败了，岂不是尴尬？
不管了，既然已经摆🃥开摊子，硬着头皮都要上，她拿🇪出小火炉，把牛奶放在上面加热，做姜🁆🃠🙐撞奶，这一步也很关键，一定不能把牛奶煮沸，煮沸后也做不成姜撞奶。
苏若锦像伺候皇太后一样留意着牛奶的温度，谁让🎃🎘👖古代也没有温度计呢？在等待升温的过程中，慢慢加入冰糖，使其融化，感觉温度差不多在七十到八十度之间，连忙把牛奶高高举起冲入到姜汁中。
赵澜：……懒人精吧！
一个下午，苏若锦不知道她已经🕬在赵澜心中成了各🎃🎘👖种精。
没听懂，赵澜追问，“用在什么地方。”
“绞肉。”
“你自己想出来的？”
就算自己想出来的，苏若锦也不敢说呀，马上去书房拿了一🚨本天工开物🚀🐕，翻到了类似绞肉机的图片，“由它想到的。”
赵澜：……
还真是懒人有懒法啊！
少🞄👪年公子一副不屑的模样，引得苏若锦不快，刚想抢过图纸，眼珠一转，现成的资源不用白不用，再说了，灌好香肠能不给他吃？
既然他也吃，难道不应该出点力吗？
苏若锦绝不承认，此时就算一个简单的手动迷你绞肉机，能🚨做🎸🕳出来也不是件容易之事。
但赵澜还真接了这单活。
“什么好处？”
苏若锦刚要挤出的笑容突然就停在半路，不亏是从权势中浸养大的权贵🚀🐕之子，无利不起早，行，能计价，说明这事可行性更大。
“做出来的好吃东西，第一个送你。”
难道不应该吗？
苏若锦当没看到某人🃥的表情，琢磨好多天的图纸终🎃🎘👖于有人可以把它变成实物，🞥🖔她一高兴就给大家做姜撞奶。
结果做🐋♽这道美食时，被大家围住🕬，全程🃝😵🅯观看。
苏若锦：……怎么有网红美食博主既视感？
很多人在家里做姜撞奶不成功，各有原因，其实从第一步选牛奶开始就🚀🐕有讲究了，最好选蛋白质与脂肪高的牛奶，由于程迎珍体质弱，苏家🖕经常去外面买牛奶回来，不是煮就是成甜品配料。
苏若锦买的是南方运过来的水牛奶，它比北方的黄牛产的奶蛋白质与脂肪要高，所以做姜撞奶的成功率就要高，第二步，就是要选合适的姜，一般选小黄姜，如果没有，那一定要选老姜，否则也做不成姜撞奶，把老姜切的细碎，拿漏勺压出汁水，再过滤一遍，以保证姜汁细腻，这样做出来的姜撞奶才好吃。
再然后就是🐘姜与牛奶的比例了，这里没有迷你电子称，一切全凭手感🎼，苏若锦还挺紧张的，这么多人围观，要是失败了，岂不是尴尬？
不管了，既然已经摆🃥开摊子，硬着头皮都要上，她拿🇪出小火炉，把牛奶放在上面加热，做姜🁆🃠🙐撞奶，这一步也很关键，一定不能把牛奶煮沸，煮沸后也做不成姜撞奶。
苏若锦像伺候皇太后一样留意着牛奶的温度，谁让🎃🎘👖古代也没有温度计呢？在等待升温的过程中，慢慢加入冰糖，使其融化，感觉温度差不多在七十到八十度之间，连忙把牛奶高高举起冲入到姜汁中。