二十一章 、都很忙(1/4)
先喝一口汤🗇🙜,别的🜎🁂不说,这汤真的是格外的鲜甜。
是他🍮以前喝过那些南瓜汁没法🞇比的,以前那些南瓜汁的佛跳墙也有种😄甜味。
不过那只是因为🜦南瓜里面淀粉含量高,再加上厨师刻意调制,所⛺以🀣⚑才会合起来有甜味。
而这次🙈🈜⚮喝的佛跳墙汤汁,🙥🌝⛫却是清汤寡水的🁤🇳感觉。
可⛪这汤里却带着一种自然的鲜甜,金俊豪知道这肯定是🅹熬制的过程中,🍦把海鲜的味道给熬出来了。
“金总,您以前肯定在其他的店也吃过🁎佛跳墙吧?”
这会儿身边的美女笑着问金俊豪到。
“那倒是不假!”
金俊豪点头说道,确实他🙥🌝⛫以前在别家店吃过好几次。
“⛪这回您应该知道为啥别家的佛跳墙,价位是从八十多买到三百多,而他们家却要买到八百多了吧?”
这时身边的女孩笑着对⚸🖏金俊豪说道,而金俊豪🂣🐣🁪这会儿刚好夹起了一块海参。
吃了一口,肉肉呼呼,口感软嫩Q弹,不过🛖🜜🂿却没☻有前次在京八大楼吃的那道关西参吃的那么入味。
看⛪到他不做声,身边的女孩,连忙又开始了美🂣🐣🁪食小广播。
“他🍮们家的这道佛跳墙,在制作的时候呢,要先把每一份食🛰☙材,单🀣⚑独做成一道菜。”
“就比如这海参,要先做成海参汤🕡,还有这鲍鱼也要先做成捞汁鲍鱼…”
“光是这些菜的制作,就要四天的时间。然后再☻把这些菜汇合到一起,用高汤煮。”
“这个过程还💽🗗要两天的时🙥🌝⛫间🅑🅶,而整个制作的过程,是不会添加任何的人工调味剂的。”
“全靠火候和技巧,把食材本身特有🜣🄂🞂的味道激发出来。”
“所以这道佛跳墙的味道才会格🌪外的鲜甜,这里面的鲜甜主要都是海鲜的食材本味。”
“而厨师用的则是金华⚸🖏火腿,把这些鲜🁎甜的味道给调出来……”
“⛪所以,这道汤菜才能做到这样的鲜美,不信您尝尝这汤里鲍鱼。”
这⛪会儿金俊豪对着女孩⚸🖏的印象,已经不在是一🂣🐣🁪个美食小广播了。
他觉得这女孩家里肯定有人是做🌪厨子的,要不然她不可能把每🎩道菜都了解的🔠这么仔细。
而⛪这到佛跳墙也确实像她说的那样,有着🁤🇳很多的门道。🅹
他夹起那块鲍鱼,送进了嘴里。
是他🍮以前喝过那些南瓜汁没法🞇比的,以前那些南瓜汁的佛跳墙也有种😄甜味。
不过那只是因为🜦南瓜里面淀粉含量高,再加上厨师刻意调制,所⛺以🀣⚑才会合起来有甜味。
而这次🙈🈜⚮喝的佛跳墙汤汁,🙥🌝⛫却是清汤寡水的🁤🇳感觉。
可⛪这汤里却带着一种自然的鲜甜,金俊豪知道这肯定是🅹熬制的过程中,🍦把海鲜的味道给熬出来了。
“金总,您以前肯定在其他的店也吃过🁎佛跳墙吧?”
这会儿身边的美女笑着问金俊豪到。
“那倒是不假!”
金俊豪点头说道,确实他🙥🌝⛫以前在别家店吃过好几次。
“⛪这回您应该知道为啥别家的佛跳墙,价位是从八十多买到三百多,而他们家却要买到八百多了吧?”
这时身边的女孩笑着对⚸🖏金俊豪说道,而金俊豪🂣🐣🁪这会儿刚好夹起了一块海参。
吃了一口,肉肉呼呼,口感软嫩Q弹,不过🛖🜜🂿却没☻有前次在京八大楼吃的那道关西参吃的那么入味。
看⛪到他不做声,身边的女孩,连忙又开始了美🂣🐣🁪食小广播。
“他🍮们家的这道佛跳墙,在制作的时候呢,要先把每一份食🛰☙材,单🀣⚑独做成一道菜。”
“就比如这海参,要先做成海参汤🕡,还有这鲍鱼也要先做成捞汁鲍鱼…”
“光是这些菜的制作,就要四天的时间。然后再☻把这些菜汇合到一起,用高汤煮。”
“这个过程还💽🗗要两天的时🙥🌝⛫间🅑🅶,而整个制作的过程,是不会添加任何的人工调味剂的。”
“全靠火候和技巧,把食材本身特有🜣🄂🞂的味道激发出来。”
“所以这道佛跳墙的味道才会格🌪外的鲜甜,这里面的鲜甜主要都是海鲜的食材本味。”
“而厨师用的则是金华⚸🖏火腿,把这些鲜🁎甜的味道给调出来……”
“⛪所以,这道汤菜才能做到这样的鲜美,不信您尝尝这汤里鲍鱼。”
这⛪会儿金俊豪对着女孩⚸🖏的印象,已经不在是一🂣🐣🁪个美食小广播了。
他觉得这女孩家里肯定有人是做🌪厨子的,要不然她不可能把每🎩道菜都了解的🔠这么仔细。
而⛪这到佛跳墙也确实像她说的那样,有着🁤🇳很多的门道。🅹
他夹起那块鲍鱼,送进了嘴里。