炙茶，得将团饼🀘☩茶放在茶炉上烤制。这主要是为了提香和干燥茶饼，以便后⛼☉续工作。
再是碎茶、碾茶和罗茶，这一步得将团饼茶放在茶臼上捣碎分为小块🔈⚏🐙，再放入茶磨里碾细。
之后，通过茶罗，将碾细🙼🏭🝐的茶叶筛成细腻的茶粉。这样点出的茶汤，悬浮液才会光滑细腻。
等筛好茶粉后，再用茶匙小心取出，放入茶🚃盒🗍🚗📠中备用。
接着，是侯汤、烫盏。
候汤，便是煮水。而烫盏，又称温盏，是用🚃汤瓶为茶盏第一次注水。
温盏有利于悬🐿浮液的形成，同👬时击打的茶汤也🗍🚗📠不易冷。
完💐👁🅶成烫盏之后便🀘☩是取茶粉，从方才的茶盒中，取出碾碎的茶粉放入盏中。
接着，在温盏后的茶盏中，注入少量的水，将茶粉和水搅拌均🀚☺🄚匀，此为调膏。
之后，再沿着盏壁注水击拂，用茶筅回旋搅打。再反复注水击拂，将茶汤表面搅拌出绵密持🆁🌧🁝久🖕的泡沫，形成一层覆满盏面的悬浮液，使其能够保存一段🖝📣时间。
这一步，还有另一个名称为🕇融胶，让🝯茶汤变得有胶质感。💂🏆🗲
至于注水的次数，通常来说是三次🈸🃈🕴，但每个人有自己的方式方法。
譬如冯夫人，便是少量多次。👬她会注七到八次水，这样调出来的茶，别有一番🐫🂷📗滋味。
最后是分茶，也就是用茶匙加水或汤瓶🕖注汤，使茶汤形🔲🄡成幻变🀚☺🄚图案。
有绘画技艺高超的，能在🙼🏭🝐茶汤上做出一🕖副山水画，精妙绝伦。
整个茶百戏🚿🙋过程🀘☩繁琐复杂，稍有🅂不慎，便会前功尽弃。但这样点出来的茶，亦是回味无穷。
而此刻，冯夫🐿人刚好完成击拂这个步骤，正在🗍🚗📠分茶。
茶香四溢，江吟不用看都知道，冯夫人这次用的是🕡产自上清峰的蒙山茶⚖。
她就守在门口，一动不动的看着冯夫🝯🝯人。等她分完茶起身，她便立马冲了过去。
可惜，旁人🚿🙋以为她也是抢茶🕇的人，并未相让🚃。
而冯夫人🅉，也在人挤人的时🕇候，从茶肆后门🚃离开了。
江吟急得直跺脚，而🜰🅵茶肆的茶博士，也终于看到了这个东家，这才连忙过来告罪，随即带她从后门出来。
从后门出来后🐿，江吟只看到了冯夫人的衣角。她顾不得其他，拎起裙角就开始追🂄🌒。🅽🌀🟏
“姑姑，姑姑等等我。”江🕇吟边追边喊，希望冯夫人能等等她。