奚天磊觉得乔智很有意思,深谙国宴的禁🇵忌,关键还玩了一招瞒天过海,将孔博厚这样的顶级大师也绕了进去。

    “有意🈴思!带子上朝用豆腐和莲子制作,很有创意,让人眼前一亮啊。”奚天磊赞叹道,“你的基本功太扎实了,刚才我都被你骗了🝯🎨📨,以为你犯了国🅝🇞宴的忌讳呢。”

    乔智谦虚道:“雕虫小技而已。我是觉得带子上朝是孔府菜当中极为经典的一道菜,如果国宴的话,这道菜不仅寓意吉祥,而且还能与华夏传统文化联系起来,因为很多国宴有清真的要求,所以我就动了个小🐕聪明,既然带子上朝可以用五花肉进行创新,做成新版的带子上朝,为何不可以用豆腐来代替五花肉呢?”

    奚🗈🙪🍐天磊感慨道:“关键是这道菜,通过调味,将豆腐的口味调制得与五花肉的口味十分接近,早就听说你有擅长做素肉的绝活,🛯☖今日一见,果然名不虚传。”

    乔智笑了笑,目光落在身前,说话的功夫,“带子上朝”这道菜已经被消灭干净,评委🚋们不知不觉地吃完了这道菜,足见🂩这道菜的魅力。

    奚天磊开始🉣🉊品尝乌鱼蛋汤,汤盛放在精致🇵的汤盅里,打开之后,就是一阵扑鼻的香气。

    奚天磊忍不住暗叹,“好香啊!”

    是乌鱼蛋汤的味道,但似乎比之多了一种独🏰🝭特的香气。

    索致🊐🏜品尝之后,率先开口:“鲜!你用的汤底很独特,我来仔细☨🁾🋗想想,对了🂡,你是不是用了雉羹?”

    奚天磊经此提醒,眼前一亮,“没错,的确是雉羹,似⛺🟡🞰乎采用的古法制作,跟我们如今市面上品尝到的雉羹🁷🊙🐯不是同一种做法🚒💳🕻。”

    乔智暗自佩服,这些国厨宗师不仅是技法超群,对华夏美食的了解,知识也是想🌟当的广博。

    “没错,我的确借用了古法雉🎼羹作为乌鱼蛋汤的汤🅋🅃🃺🅋🅃🃺底。”乔智面带微笑地说道。

    评委们品尝着这道菜,反复的确🗖认,眼神中流露🖄出欣赏与赞叹。

    在这种复杂的情绪中,大家将汤盅里的汤给🏰🝭彻底消灭了。

    奚天磊与主持人主动索要话筒,情绪难言激动,“在座的协🕓🉊🅬会成员,台下的观众以及其他正在观看比赛的观众们,我必须要给大家强力介绍这道菜。乌鱼🗙蛋汤不仅是孔府第一汤,也是国宴中排名数一数二的汤。乔智对这道菜进行了颠覆性的创新,他在汤底的部分加入了具有天🜈⛶🞻下第一羹之称的雉羹。

    雉羹为何有天下第一羹的美名,不仅是因为味道极佳,而且还有四🙅🈁🞤千🏏年的传承历史,属于上古烹饪。相传是烹饪鼻祖彭祖首创,用野鸡加稷米同炖而成。乾隆皇帝南巡路过徐州,品尝雉羹,感觉☪🂌味道鲜美无比,因而赐名‘天下第一羹’。”

    索致颔首,“诗人屈原在《楚辞·天问》中写过,彭铿斟雉,帝何飨?受寿永多,夫何久长?在上古神话中🁷🊙🐯,这道菜不仅味道极佳,还治好了尧帝的🅝🇞重病,彭祖受尧帝封赏,到徐州一带建国称王,因而🄀🝮徐州又称作彭城。将天下第一汤和天下第一羹完美融合,也就乔智敢这么做了!”

    两🗈🙪🍐位国厨宗师引经据典,台下的观众也感🇵受到了华夏美食的浓墨重彩与厚🄷🂌重底蕴。

    “这两个评委🀛♊🆫挺厉🋋🗴害,感觉国学知☩🂀识深厚。”

    “你以为国厨是这么好当的啊?他们经常给国家政要烹饪美食,偶尔还会🄷🂌出国给外国贵宾制作华夏美食,怎么会没两把刷子?现在是什么时代了?你以为厨子就是🛮窝在厨房里光着膀子挥刀、颠锅、玩火的糙汉子吗?顶级的名厨都是素质很高,综合⛓🙼实力很强的高端人才。”

    “没错,🔗乔智就特别高端,是正儿八经琼金大学的毕业生!”

    奚天磊和索致两人没有具体评价乔智烹饪的乌鱼蛋汤,而是通过引经据典,对这道菜的意义进行了分☓⚪析。

    这种高雅风格的赞赏最致🌍♛🉄命,瞬间拔高了🇵乔智这道菜的意境与品味。

    孔繁原本对自己的作品很有信心🗖,尤其是得到孔博厚的认可,有种爆棚的感觉。

    但这一🈴刻,孔繁意识到自己不能继续做梦了。🎄🎥📉