第二十六章 高级制茶工艺师(1/2)
东风茶场的厂房虽然已经有二十几年的历史，🙞但房屋都是钢筋水泥的结构，保存得比较完整，稍微翻修后就能重新使用。
李建国立即安排人打扫卫生、接上电源🚦🕫，🔘🀽同时派人赶紧采摘雨后的新📬🝼茶，收集起来后放在日光下晒掉青茶中的水分。
前几天似乎将雨下得干干净净，接下来的日子都是大晴天，只用两三天就将东风♽🍺🍊茶场采摘⛮🝲🏇的新茶叶中的水分蒸发得差不🅡🈂多。
然后将茶叶放在室内萎凋，让叶片水份继续蒸🙞发，引起茶缘细胞破损，有助于空气进入叶肉细胞内，除去茶中的苦涩及草菁味，而茶叶水份也能走水平均。
前面两个步骤晾菁、走水都只是基🝫🎂🎍础准备工作，没有太多的技术含量，而接🖦🔹🅠下🜣来的浪茶则相当关键。
浪茶就是碰青，需要很多技巧，会影响到茶🇯叶的香醇度，稍有失误容易造成茶叶损🐪伤，接下来的茶叶便不再散发香气。
茶叶走水的过程在东风茶场一楼一间很宽大的厂房内进行，茶叶装在竹制的大型簸箕中，只要保持房间🏧🜝通风就行。
而到浪茶的时候，则必须有技术的人出马。
在🗱山上的时候李长🚀青曾经将有关制茶的手艺传给了李长亮，但李长亮可没有李长青那样恐怖的理解力、控制力，必须经过实践指导才能真正掌握。
除李长亮外，还有三名专门来习浪茶的技术年🙞轻人，以及一位花大价钱从邻省兴阳市请来的高级制茶工艺师蔡🍵玉山。
毕竟即便李长青🞴的制茶工艺再高超，也不可能在短时间内就让李长亮等学会制茶的技术，而李长青又真正能待在茶场里的时间很少，所以聘请一位高级制茶工艺师来辅导李长亮等人也是很有必要的。
兴阳市以毛尖而出名，是华夏十大名茶之一🇯。
蔡🗱玉山不🚭仅是一位高级制茶工艺师，同时也是信阳茶叶评审委员会的成员，李建国托关系又花了不少钱才请来的。
东风茶场重新开始生产对李家坳的村民来说是一件大事，闲着看热闹的村民将厂房给挤满了，来晚的人就只能隔着厂房外🃟的玻🜨🄬🀫璃观看。
“听说您也是🔤🂧👊一位制茶高手，请问您是什么级别⚐🐣的？中级制茶工🍢艺师？”
蔡玉山皮肤微黑个子瘦高，脸型有如刀刃，穿着白衬衫，额头上有几道很深的皱纹，看上去给人一🜨🄪种很刻薄的感觉。
在来之前，他就听中介人说，李家坳有位制茶大师，这次请他过去，只是辅助调教一段时间的制茶学徒，以他高级制茶工艺师的身份本是不屑于做这种事的，奈何李家坳开除的价格太诱人，也就看在钱的份上勉为其难的来了，但他那曾想😡到李家坳那位所谓的制茶大师竟然是一位看着只🆌🎉🏍有二十六七的年轻人！
制茶是一门技术，是需要水磨的功夫。
蔡玉山觉得自己猜他是位中级制茶工艺师已经是看得起他了，说不定顶天了是一位初🝠🌧🁜级制茶工艺师，山里人没见过世面，才🚁🐚🀝会把他说得那么夸张🎥📐！
“呵呵，我什么级别都不是！”
李长青笑笑道，说来也奇怪，现在的社会什么都有个级别、要有个证书，如果放♽🍺🍊在今天华罗庚这种初中毕业的人，是不可能🚁🐚🀝进清华🟁🚊👮园的那岂不是要错过一位国际数学大师？
“那你懂得制茶？“
蔡玉山初来乍到，可不认识什么国学大师李长青，想到自己堂堂的高级👯制茶工艺师竟然来辅助一位连初级制茶工艺师都不是的人，就很生气，毫不客气地问道。
“略懂一点！”，面对蔡🏫🝁玉山的质问，李长青🙞也不生气，很和气地回答道。
“李书记，拿人钱财替人🏫🝁办事，天经地义!但我们之前说的是，让我来辅助一位制茶大师来教导制茶学徒，可现在怎么回事？我告诉你，你们开的价格确实很高，也很诱人！但我是高级制茶工艺师，兴阳市茶叶评审委员会成员，你让我来辅助一位懂点皮毛的年轻人不是在侮辱人吗？这钱我退你，我走！”
李建国立即安排人打扫卫生、接上电源🚦🕫，🔘🀽同时派人赶紧采摘雨后的新📬🝼茶，收集起来后放在日光下晒掉青茶中的水分。
前几天似乎将雨下得干干净净，接下来的日子都是大晴天，只用两三天就将东风♽🍺🍊茶场采摘⛮🝲🏇的新茶叶中的水分蒸发得差不🅡🈂多。
然后将茶叶放在室内萎凋，让叶片水份继续蒸🙞发，引起茶缘细胞破损，有助于空气进入叶肉细胞内，除去茶中的苦涩及草菁味，而茶叶水份也能走水平均。
前面两个步骤晾菁、走水都只是基🝫🎂🎍础准备工作，没有太多的技术含量，而接🖦🔹🅠下🜣来的浪茶则相当关键。
浪茶就是碰青，需要很多技巧，会影响到茶🇯叶的香醇度，稍有失误容易造成茶叶损🐪伤，接下来的茶叶便不再散发香气。
茶叶走水的过程在东风茶场一楼一间很宽大的厂房内进行，茶叶装在竹制的大型簸箕中，只要保持房间🏧🜝通风就行。
而到浪茶的时候，则必须有技术的人出马。
在🗱山上的时候李长🚀青曾经将有关制茶的手艺传给了李长亮，但李长亮可没有李长青那样恐怖的理解力、控制力，必须经过实践指导才能真正掌握。
除李长亮外，还有三名专门来习浪茶的技术年🙞轻人，以及一位花大价钱从邻省兴阳市请来的高级制茶工艺师蔡🍵玉山。
毕竟即便李长青🞴的制茶工艺再高超，也不可能在短时间内就让李长亮等学会制茶的技术，而李长青又真正能待在茶场里的时间很少，所以聘请一位高级制茶工艺师来辅导李长亮等人也是很有必要的。
兴阳市以毛尖而出名，是华夏十大名茶之一🇯。
蔡🗱玉山不🚭仅是一位高级制茶工艺师，同时也是信阳茶叶评审委员会的成员，李建国托关系又花了不少钱才请来的。
东风茶场重新开始生产对李家坳的村民来说是一件大事，闲着看热闹的村民将厂房给挤满了，来晚的人就只能隔着厂房外🃟的玻🜨🄬🀫璃观看。
“听说您也是🔤🂧👊一位制茶高手，请问您是什么级别⚐🐣的？中级制茶工🍢艺师？”
蔡玉山皮肤微黑个子瘦高，脸型有如刀刃，穿着白衬衫，额头上有几道很深的皱纹，看上去给人一🜨🄪种很刻薄的感觉。
在来之前，他就听中介人说，李家坳有位制茶大师，这次请他过去，只是辅助调教一段时间的制茶学徒，以他高级制茶工艺师的身份本是不屑于做这种事的，奈何李家坳开除的价格太诱人，也就看在钱的份上勉为其难的来了，但他那曾想😡到李家坳那位所谓的制茶大师竟然是一位看着只🆌🎉🏍有二十六七的年轻人！
制茶是一门技术，是需要水磨的功夫。
蔡玉山觉得自己猜他是位中级制茶工艺师已经是看得起他了，说不定顶天了是一位初🝠🌧🁜级制茶工艺师，山里人没见过世面，才🚁🐚🀝会把他说得那么夸张🎥📐！
“呵呵，我什么级别都不是！”
李长青笑笑道，说来也奇怪，现在的社会什么都有个级别、要有个证书，如果放♽🍺🍊在今天华罗庚这种初中毕业的人，是不可能🚁🐚🀝进清华🟁🚊👮园的那岂不是要错过一位国际数学大师？
“那你懂得制茶？“
蔡玉山初来乍到，可不认识什么国学大师李长青，想到自己堂堂的高级👯制茶工艺师竟然来辅助一位连初级制茶工艺师都不是的人，就很生气，毫不客气地问道。
“略懂一点！”，面对蔡🏫🝁玉山的质问，李长青🙞也不生气，很和气地回答道。
“李书记，拿人钱财替人🏫🝁办事，天经地义!但我们之前说的是，让我来辅助一位制茶大师来教导制茶学徒，可现在怎么回事？我告诉你，你们开的价格确实很高，也很诱人！但我是高级制茶工艺师，兴阳市茶叶评审委员会成员，你让我来辅助一位懂点皮毛的年轻人不是在侮辱人吗？这钱我退你，我走！”