二十二章 : 第9话 还未结束的考核(1/3)
“浓郁的香味可以与辣椒和胡椒中和，从而做到辣而不燥、麻而不苦。为了达到这种效果，你用了——鸡精。”
宣荔的眼神突然变得凌厉起来。
一般的高档料理是不会添⚀🎐🐏加味精或者鸡精♢这些人🇶🝀工调料，而是用高汤来调味。
这是因☪为鸡精里面含有核苷酸，而核苷酸带有鸡肉的鲜味，🗒能让汤汁含有鸡肉的自然鲜香，但对于厨师来说，使用味精或者鸡精会被认为是偷懒的表现，而且味道也与高汤有些许的差距。
寻常的家庭料理比较🐻🅄🄀适合这种调🙗💂料，但如果是以高档料理为目标，很少厨师会使用这些调味品。
郑轲当然也知道鸡精的弊端，但为了做出♢美味可口的🏽🟣料理，他又不得不这样做，因为他🄑找的鸡肉给了睿山枝津也，所以也没有其他鸡肉可以来做高汤。
能制作出香浓的味🈡⛜道🐻🅄🄀，他能想到的只有鸡精。再说，讲师把鸡精放在储物柜里，不正是要让他们用吗？
“对不起，我没有想到更好的办法。”
尽管有千百种理由，但讲⚀🎐🐏师可能不会听这些，最合适的做法无疑是赶紧道歉。
宣荔点了点头，神色又恢复到之前的🖸样子，眯着眼🏘🚕睛。一脸微笑。
“我只是觉得这道料理本来可以做的更好而已。这道菜本来就是家常菜，🗄所以你这么做也为什么问题。🀵🁍🄟其实，除了鸡汤，其他的香辛料也可以达到这样的效果，比如在料理中加些甘草。”
甘草？
听了⛑🙫宣荔的话，郑轲的手不由自主地抖🎙了一下。🇶🝀
他知道甘草，但它基本上用在中药里，有清热解🇶🝀毒，祛痰止咳的功效，用它作调料，真的没问🖦题？
“当然，只能用一🈡⛜点点，甘草如果用的太多，会很不🏽🟣好。”
宣荔眨了眨眼睛，用华夏语小声地说。
“我以后会注意这方面知识的积累的。”
“嗯，整体📒来说达到了合格的要求，算是没有辱没华夏菜的名声🜳🆎，这次就算你过了。”
“谢谢学姐。”
郑轲心里松了口气，但是有些不满意🖸宣荔给的评价，什么🛪叫“算是过了”？这道料理，明明还是不错的。
睿山枝津也看到郑轲走了过🀛来，一脸不爽，“今天你对我做的一🜳🆎切，我以后会找机会报答的。🖦”
“我也是，你看看你找的都是什么菜？萝卜我根本就没用上，而且既然把🗄鱼都钓了上来，怎么没有虾？害得我不得不使用鸡精来调味。相反，我给你的青菜、香菇，不是都被你用了？所以，咱们两个中，🛀你更对不起我才对。”
“你还说，你给我的食材，我是全部都用♢上了，但是你却连都葱都不准备一根，难🙛🗎道你做料理不用葱的吗？再说，有时间限制懂吗？有那个功夫，鬼才不把它钓上来呢。”
睿山枝津也快被🌥气炸了，如果不是他机智，偷偷拿走一根葱，💞📁🗸那他那道香🗄菇鸡胸的味道肯定要大打折扣。
“当然不是，我只是没找到大葱罢了……”
宣荔的眼神突然变得凌厉起来。
一般的高档料理是不会添⚀🎐🐏加味精或者鸡精♢这些人🇶🝀工调料，而是用高汤来调味。
这是因☪为鸡精里面含有核苷酸，而核苷酸带有鸡肉的鲜味，🗒能让汤汁含有鸡肉的自然鲜香，但对于厨师来说，使用味精或者鸡精会被认为是偷懒的表现，而且味道也与高汤有些许的差距。
寻常的家庭料理比较🐻🅄🄀适合这种调🙗💂料，但如果是以高档料理为目标，很少厨师会使用这些调味品。
郑轲当然也知道鸡精的弊端，但为了做出♢美味可口的🏽🟣料理，他又不得不这样做，因为他🄑找的鸡肉给了睿山枝津也，所以也没有其他鸡肉可以来做高汤。
能制作出香浓的味🈡⛜道🐻🅄🄀，他能想到的只有鸡精。再说，讲师把鸡精放在储物柜里，不正是要让他们用吗？
“对不起，我没有想到更好的办法。”
尽管有千百种理由，但讲⚀🎐🐏师可能不会听这些，最合适的做法无疑是赶紧道歉。
宣荔点了点头，神色又恢复到之前的🖸样子，眯着眼🏘🚕睛。一脸微笑。
“我只是觉得这道料理本来可以做的更好而已。这道菜本来就是家常菜，🗄所以你这么做也为什么问题。🀵🁍🄟其实，除了鸡汤，其他的香辛料也可以达到这样的效果，比如在料理中加些甘草。”
甘草？
听了⛑🙫宣荔的话，郑轲的手不由自主地抖🎙了一下。🇶🝀
他知道甘草，但它基本上用在中药里，有清热解🇶🝀毒，祛痰止咳的功效，用它作调料，真的没问🖦题？
“当然，只能用一🈡⛜点点，甘草如果用的太多，会很不🏽🟣好。”
宣荔眨了眨眼睛，用华夏语小声地说。
“我以后会注意这方面知识的积累的。”
“嗯，整体📒来说达到了合格的要求，算是没有辱没华夏菜的名声🜳🆎，这次就算你过了。”
“谢谢学姐。”
郑轲心里松了口气，但是有些不满意🖸宣荔给的评价，什么🛪叫“算是过了”？这道料理，明明还是不错的。
睿山枝津也看到郑轲走了过🀛来，一脸不爽，“今天你对我做的一🜳🆎切，我以后会找机会报答的。🖦”
“我也是，你看看你找的都是什么菜？萝卜我根本就没用上，而且既然把🗄鱼都钓了上来，怎么没有虾？害得我不得不使用鸡精来调味。相反，我给你的青菜、香菇，不是都被你用了？所以，咱们两个中，🛀你更对不起我才对。”
“你还说，你给我的食材，我是全部都用♢上了，但是你却连都葱都不准备一根，难🙛🗎道你做料理不用葱的吗？再说，有时间限制懂吗？有那个功夫，鬼才不把它钓上来呢。”
睿山枝津也快被🌥气炸了，如果不是他机智，偷偷拿走一根葱，💞📁🗸那他那道香🗄菇鸡胸的味道肯定要大打折扣。
“当然不是，我只是没找到大葱罢了……”