二十二章 : 第9话 还未结束的考核(1/3)
“浓郁的香味可以与辣椒和胡椒⚚中和，从而做到辣而🈵不燥、麻而不苦。为了达到这种效果，你用了——鸡精。”
宣荔的眼神突然变得凌厉起来。
一般的高档料理是不会添加味精或者鸡精这些人工调料，而☡🀼是用高汤来🃱调味。
这是因为鸡精里面含有核苷🏟酸，而核苷酸带🐯🃗有鸡肉的鲜味，能让汤汁含有鸡肉的自然鲜香，但对于厨师来说，使用味精或者鸡精会被认为是偷懒的表现，而且味道也与高汤♖有些许的差距。
寻常的家庭料理比较🁊🄅🞛适合这种调⚚料，但如果是以高档料理为目标，很少厨师会使用这些调味品。
郑轲当然也知道鸡精的弊端，但为了做出美味可口的料理，他又不得不这样做，因为他找的鸡肉给了睿山🎨📦🝈枝津也，所以也没有其他鸡肉可以来做高汤。
能📭🞄👪制作出香浓的味道，他能想到的只有鸡精。再说，讲师把鸡精放在储物柜里，不正是要让他们用吗？
“对不起，我没有想到更好的办法。”
尽管有千百种理由🌅，但讲师可能不会听这些，最合适的做法无疑是赶紧道歉📹☆☵。
宣荔点了🕳🍪点头，神色又恢复到之⚚前的样子，眯着眼睛。一脸微笑。
“我💞只是觉得这道料🁊🄅🞛理本来可以做的更好而已。这道菜本来就是家常菜，所以你这么做也为什么问题。其实，除了鸡汤，其他的香辛料也可以达到这样的效果，比如在料理中加些甘草。”
甘草？
听了宣荔的话☬，郑轲的手不由自主👷🍢地抖🔍⛂🗩了一下。
他知道甘草，但它基本上用在中药里，有清热解毒，祛痰止咳的功效，用它作调料，🗔真的没问题？
“当然，只能用一🌅点点📖，甘草如果用的太多🐯🃗，会很不好。”
宣荔眨了眨眼睛，用华夏语小声地说。
“我以后会注意这方面知识的积累的。”
“嗯，整体来说达到了合格的要求，算是没有辱没华夏菜💧🔐⛛的名声，这次就算你过了。”
“谢谢学姐。”
郑轲心里松了口气，🁊🄅🞛但是有些不满意宣荔给的评价，什么叫“算是过了”？这道料理，明明还是不错的。
睿山枝津也看到郑轲走了过来，一脸不爽，“今天你对我做的一切⛣，我以后会找机🆄🍄会报答的。”🚟
“我也是，你看看你找的都是什么菜？萝卜我根本就没用上，而且既然把鱼都钓了上来，怎么没有虾？害得我不得不使用鸡精来调味。相反，我给你的青菜、香菇，不是都被你用了？所以，咱们两个中，你更对🉇不起我才对。”🖰
“你还说，你给我的食材，我是全部都用上了，但是你却连都葱都不准备一根，🌎♣难道你做料理不用葱的吗？再说，有时间限制懂吗？有那个功夫🍢，鬼才不把它钓上来呢。”
睿山枝津也快被气炸了，如果不是他机智，偷偷拿走一根葱，那他那道香菇鸡胸的味道肯定🍠🉢要大打折扣。
“当然不是，我只是没找到大葱罢了……”
宣荔的眼神突然变得凌厉起来。
一般的高档料理是不会添加味精或者鸡精这些人工调料，而☡🀼是用高汤来🃱调味。
这是因为鸡精里面含有核苷🏟酸，而核苷酸带🐯🃗有鸡肉的鲜味，能让汤汁含有鸡肉的自然鲜香，但对于厨师来说，使用味精或者鸡精会被认为是偷懒的表现，而且味道也与高汤♖有些许的差距。
寻常的家庭料理比较🁊🄅🞛适合这种调⚚料，但如果是以高档料理为目标，很少厨师会使用这些调味品。
郑轲当然也知道鸡精的弊端，但为了做出美味可口的料理，他又不得不这样做，因为他找的鸡肉给了睿山🎨📦🝈枝津也，所以也没有其他鸡肉可以来做高汤。
能📭🞄👪制作出香浓的味道，他能想到的只有鸡精。再说，讲师把鸡精放在储物柜里，不正是要让他们用吗？
“对不起，我没有想到更好的办法。”
尽管有千百种理由🌅，但讲师可能不会听这些，最合适的做法无疑是赶紧道歉📹☆☵。
宣荔点了🕳🍪点头，神色又恢复到之⚚前的样子，眯着眼睛。一脸微笑。
“我💞只是觉得这道料🁊🄅🞛理本来可以做的更好而已。这道菜本来就是家常菜，所以你这么做也为什么问题。其实，除了鸡汤，其他的香辛料也可以达到这样的效果，比如在料理中加些甘草。”
甘草？
听了宣荔的话☬，郑轲的手不由自主👷🍢地抖🔍⛂🗩了一下。
他知道甘草，但它基本上用在中药里，有清热解毒，祛痰止咳的功效，用它作调料，🗔真的没问题？
“当然，只能用一🌅点点📖，甘草如果用的太多🐯🃗，会很不好。”
宣荔眨了眨眼睛，用华夏语小声地说。
“我以后会注意这方面知识的积累的。”
“嗯，整体来说达到了合格的要求，算是没有辱没华夏菜💧🔐⛛的名声，这次就算你过了。”
“谢谢学姐。”
郑轲心里松了口气，🁊🄅🞛但是有些不满意宣荔给的评价，什么叫“算是过了”？这道料理，明明还是不错的。
睿山枝津也看到郑轲走了过来，一脸不爽，“今天你对我做的一切⛣，我以后会找机🆄🍄会报答的。”🚟
“我也是，你看看你找的都是什么菜？萝卜我根本就没用上，而且既然把鱼都钓了上来，怎么没有虾？害得我不得不使用鸡精来调味。相反，我给你的青菜、香菇，不是都被你用了？所以，咱们两个中，你更对🉇不起我才对。”🖰
“你还说，你给我的食材，我是全部都用上了，但是你却连都葱都不准备一根，🌎♣难道你做料理不用葱的吗？再说，有时间限制懂吗？有那个功夫🍢，鬼才不把它钓上来呢。”
睿山枝津也快被气炸了，如果不是他机智，偷偷拿走一根葱，那他那道香菇鸡胸的味道肯定🍠🉢要大打折扣。
“当然不是，我只是没找到大葱罢了……”